🧺 Ingrédients

• 1 baguette (ou le pain de votre choix)
• 1 à 2 blancs de poulet (selon la taille)
• 3 à 4 tranches fines de provolone (facultatif)
• 3 à 4 tranches fines de speck
• 1 grosse gousse d’ail
• Huile d’olive
• 1 gros citron jaune
• Parmesan râpé (1 sachet)
• Sauce Worcestershire
• Colorant alimentaire bleu (pour la mayo)
• 1 pot de mayonnaise du commerce
• 1 salade iceberg
• 1 chou rouge, 1 chou blanc et 1 à 2 carottes (pour la salade coleslaw)

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🔪 Ustensiles

• 1 couteau à pain
• 1 bol
• 1 saladier moyen
• 1 cuillère à soupe
• 1 râpe
• 1 poêle
• Du papier aluminium (pour emporter au stade)

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👩‍🍳 Préparation

1️⃣ La salade coleslaw

Dans un saladier :

• Râpez les choux et les carottes (quantité selon votre goût).
• Assaisonnez avec un peu de jus de citron (plus ou moins selon vos envies).
• Ajoutez :
  • 1 belle cuillère à soupe bombée de mayonnaise
  • 1 cuillère à soupe de parmesan râpé
  • Sel et poivre (facultatif)
• Mélangez bien, puis réservez au frais.

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2️⃣ La mayonnaise bleue de l’OM 💙

Dans un bol :

• 1 à 2 cuillères à soupe de mayo
• 1 belle cuillère à soupe bombée de parmesan râpé
• Quelques gouttes de sauce Worcestershire (goûtez et ajustez)
• Ajoutez le colorant bleu jusqu’à obtenir la teinte de vos rêves
• Réservez au frais

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3️⃣ Le poulet doré au parmesan-citron

• Aplatissez légèrement les blancs de poulet avec un rouleau à pâtisserie (doucement, hein).
• Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive avec la gousse d’ail écrasée.
• Laissez l’ail blondir légèrement (sans le brûler).
• Ajoutez les filets de poulet et faites-les dorer des deux côtés.
• En fin de cuisson : arrosez d’un filet de citron, saupoudrez de parmesan, laissez dorer encore un peu pour obtenir une légère croûte croustillante.
• Réservez.

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4️⃣ Le montage du sandwich ⚽

• Coupez la baguette en deux dans la longueur.
• Badigeonnez chaque face d’un filet d’huile d’olive et d’un peu de sauce Worcestershire.
• Ajoutez 2 à 3 feuilles de salade iceberg.
• Disposez le poulet, le provolone, le speck, un peu de coleslaw et une touche de mayo bleue.

Fermez le sandwich, coupez-le en deux, enveloppez-le dans du papier alu et…
💨 Courez comme mon homme au stade !

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💬 Le mot de Josy

Dans ce sandwich aux couleurs de l’OM, tout repose sur l’équilibre entre le poulet doré au parmesan-citron et la mayonnaise bleue relevée à la Worcestershire.
Une sorte de César revisitée à la marseillaise, pleine de caractère et de soleil !

Et pour le reste, faites comme vous aimez : plus ou moins de fromage, ou remplacez le speck par du jambon blanc très fin.

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Allez l’OM et vive la cuisine en bombe ! 💙🤍